Om oss

Vi er SALSUS, og vårt mål er like enkelt som det er vanskelig: Å produsere verdens beste kraft, fond/demi-glace og saus til profesjonelle kokker.

Å lage en god kraft krever rent vann, de beste råvarene, lang tid, og en god del kunnskap. I samarbeid med SIVA Norge, Innovasjon Norge og DNB har vi skapt et høyteknologisk produksjonsanlegg som startet produksjonen i mai 2018. Vi produserer nå all kraft, fond/demi-glace og saus hovedsakelig med ferske norske råvarer, og med god hjelp av Norges beste kokker.

Norske råvarer, ingen tilsetningsstoffer

Vår filosofi

Vårt produktsortiment skal samspille med trender og krav til moderne forbrukere.

For oss vil det si å bringe naturlig smak og struktur til våre matvarer, legge vekt på bærekraftig produksjon og forbruk, fremheve fordelene med helse og velvære, og et generelt ønske om å redusere antall kunstige ingredienser som brukes i matvarer i dag.

Vår filosofi

Vårt produktsortiment skal samspille med trender og krav til moderne forbrukere.

anlegget

Vårt høyteknologiske produksjonsanlegg ligger ved Kongsvinger, i hjertet av Norge. Her produserer våre dedikerte og kunnskapsrike ansatte nå all kraft, fond/demi-glace og saus med unik, miljøvennlig og effektiv teknologi. Dette gjøres med god hjelp av Norges beste kokker og med den største respekt for klassiske oppskrifter.

Emballeringen foregår i aseptisk kartong - 250ml, 500ml og 1000 ml - som gir en lang holdbarhet i romtemperatur.

Høy kvalitet som gir genuint god smak.

anlegget

Emballeringen foregår i aseptisk kartong - 250ml, 500ml og 1000 ml - som gir en lang holdbarhet i romtemperatur.

Høy kvalitet som gir genuint god smak.

Funfacts

Fabrikken er lokalisert på Kongsvinger og består blant annet av moduler for steking, kokere og filtrering, lagertanker, fordampning, tapping og pakking, og restråstoffbehandling.

Batchkapasitet:
4,500 - 5,200 liter kraft

Samtidig batchkapasitet:
rundt 18 000 - 20 000 liter kraft daglig

Potensiell årlig kapasitet:
11.000.000 liter kraft

Målmarkedet:
50% HoReCa, 50% Retail